Раздельное питание в походе

Для походов существуют свои законы рациональности, отличные от городских. Отбросим период акклиматизации -адаптации (2-5 дней), во время которого происходит перестройка организмов и синхронизация ритмов одинаково голодных (пустых) или насыщенных желудков. При выходе на нормальные экспедиционные ритмы и нагрузки, благодаря задействованию всех мышц организма, желудок, межорганные каналы системы пищеварения очищаются от "городских" наслоений (гнилостных, шлаковых. и др.)за счёт вышеупомянутого массажа стенок, сокращения, встряски. В результате пищевод, желудок, поджелудочная железа, печень, почки переходят на работу в интенсивном режиме с одной стороны, и из-за этого очищаются от ненужных веществ - балластов, на которые организм в "ненормальных" городских условиях тратит лишнюю энергию (работа вхолостую). Два этих взаимозависимых процесса через очистку стенок, каналов, капилляров, сосудов, наложенные на повышенную терморегуляцию и энергопотребление приводят пищеварительную систему в стабильно хорошее состояние усвояемости. И если в городе белки хорошо усваивались, то тут отлично. Если жиры плохо усваивались, то здесь хорошо. Если в городе углеводы быстро усваивались, то тут мгновенно. Пищеварение начинает работать "природно" (нормально), а не по-городски (ненормально). И тут только надо правильно подбирать и распределять рацион и ингредиенты.
Во время движения усваивается всё, а не преимущественно углеводы (в твоём понимании). Ты просто неправильно поставил вопрос. Я тебя понял.
Вечером в походе мы отъедаемся на ночь потому что для этого созданы все условия:
достаточный запас времени на приготовление более разнообразной пищи;
неэкстремальное комфортное состояние, из-за нормализации метаболизма;
пища за вечер, ночь и утро быстро усваивается. Утром у нас уже должно быть хорошее состояние (у тренированных туристов) и тонус. Поэтому поедая лёгкий завтрак, кашки(с малым количеством жиров), мы бодрые с хорошим настроением и чувством в желудке выходим на маршрут, что является одним из важных факторов нормального преодоления препятствий в утренние часы. Потом идёт перекус карманкой. При напряжённых моментах подключаются углеводы для энергии. Потом идёт лёгкий обед - перекус (желательно горячий чай или суп). Потом ещё один перекус и вечером следующий ужин. Тебя, как и многих волнуют два момента: лёгкий завтрак, мелкие перекусы карманкой, лёгкий обед с одной стороны и плотный ужин на ночь с другой. При этом получается большая дыра с утра до вечера, которую энергетически не восполняют все эти лёгкие завтраки, обеды, перекусы. Ты предлагаешь её восполнить двойным раздельным ужином. Да, это проблема туризма. Потомучто всё подчинено безопасности и удачности похода: выход на лёгкий желудок, позволяющий быстро проходить препятствия или расстояния, неплотный обед, который не "тормозит" послеобеденные реакции и не ухудшает скорость и расстояние передвижения.
Думаю, что удвоение ужина через раздельное питание - не выход из ситуации.
Выход надо искать в оптимизации питания между завтраком и ужином.
Биологические часы говорят, что при разнообразных системах питания опорными часами для еды являются: 7 и 11 часов. Первый завтрак должен быть либо с 7 до 8, либо с 11 до 12 часов (при двухразовом питании). Примерно в это время происходит самое лучшее усвоение пищи. Зная эти законы природы и нужно руководствоваться ими. Как раз с 9 до 13 часов в спортивных группах пик наибольших физических усилий при преодолении преград. После обеда редко бывают ключевые препятствия. Поэтому мы и тратим в это время самое большое количество сил и калорий в день, из-за чего восполнение не успевает за растратами и мы испытываем чувство голода.
Реально эту проблему решал Балицкий. Но даже без Балицкого можно попытаться её решить через второй быстрый завтрак. В идеале - это готовый тюбик типа космонавтов или Балицкого. Ингредиенты (если в 11.00): 70% на 30% углеводы и белки. Можно даже 60 на 40 (надо думать). Решив проблему второго завтрака - тюбика, который может быть съеден по команде руковода на 15 минутном привале, можно положить конец этой проблеме. Такой завтрак - подзарядка сил был бы эффективен. Слушая доклад Балицкого о походе, выяснилось, что тюбиков некоторым участникам оказалось мало и они испытывали чувство голода. Поэтому можно пойти на увеличение количества тюбиков для каждого чел. Не думаю, что тюбики увеличат общий вес. Во-первых, при перерасчёте раскладки с подключением тюбиков, вес сильно не прибавится. Во-вторых, ради эксперимента лишние тюбики "погоду не сделают". Лучше комфортно пройти весь поход, пусть даже с остатками лишних продуктов.