Крым. Зима 2014. Питание

Опубліковано Дубок Андрей Пон, 21/10/2013 - 22:01

Тема для обсуждения вопросов питания в зимнем походе,
Просьба всех идущих заполнить табличку

также рац предложения и идеи по отмечанию Нового года!?!

Меню на поход

Когда?

Selina replied on Пон, 21/10/2013 - 22:43 #

А уже известны сроки проведения похода? Это 100% Новый год в пути?))

.

Дубок Андрей replied on Пон, 21/10/2013 - 22:51 #

Я не знаю сроки каникул в КПИ , но очень хотелось бы отмечать НГ где-то на 2-ю ночь похода, под ангарским перевалом. для этого выезд должен быть вечером 29-30 декабря

.

shevarnadze replied on Пон, 18/11/2013 - 14:04 #

давайте будемо штурхати нашого завхава
потрібно сушити овочі, сухарі, фрукти, а ще ніхто нічого навіть і не починав....
я от буду робити тушню, але покищо не знаю скільки і як фасувати.
Юля, давай вже меню хочаб..
та й овочі і сухарі вже можна сушити
в грудні буде туговато, і сушилку важче стрельнути...

.

Шаман replied on Пон, 18/11/2013 - 14:24 #

я вчора почав до Юлі чіплятись що пора щось сушити, а вона втікла від мене))) І сьогодні не відповідає))

.

tigrena_ltd replied on Пон, 18/11/2013 - 15:51 #

Юля, Юля!!!!!
Давай раскладку хочется ее уже начать корректировать. Если есть трудности и вопросы, обращайся к Антону :)

.

shevarnadze replied on Пон, 18/11/2013 - 21:45 #

дайте посилання на меню

.

shevarnadze replied on Пон, 18/11/2013 - 22:01 #

дай, будь-ласка, доступ antinq гмейл ком

.

shevarnadze replied on Втр, 19/11/2013 - 00:16 #

Додав вкаладку із прикладом меню (то із двійки)
ось іще меню із одинички:
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0Ao6G--DYfFqVdFItZ3l5bGhZbi16aUg4MzBVcDA4MlE&usp=drive_web#gid=0

Поділюся досвідом

shevarnadze replied on Втр, 19/11/2013 - 09:34 #

Коли я робив меню, то керувався наступними тезами:
на сніданок каша(макарони) із м'ясом(рибою, тушньою) або сиром, сухарі, чай із печивом, у випадку молочної каші потрібно ще додати ковбасу (на одній молочці далеко не дійдеш)
на обід у тому випадку, якщо це не півднювання, чи днювання, сухарі із ковбасою (салом, паштетом) і сиром, сира цибуля(часник) , і шоколад (по 50г на брата, бо солодощі це радість і сила), якщо є термоси - чай
на вечерю суп з м'ясом (тушньою) або рибою, якоюсь крупою (макаронами) чай і печиво.
у випадку днювання на вечерю - каша, на обід - суп
Потрібно зробити різноманітним меню.
Інколи я радував групу какаю із сухим молоком, кисільом, компотом із сушених фруктів і ягід
ще потрібна кишеня і перевальний шоколад (по 10-20 г на брата)
після третього дня (може й раніше) походу народ дуже радий шматку лимону в чай
і ЧАЙ потрібно брати нормальний чорний і зелений, щоб коли завариш - він густий був а не із травок і шматочків кори

.

Selina replied on Втр, 19/11/2013 - 13:00 #

Дякую)

.

Дубок Андрей replied on Птн, 22/11/2013 - 00:54 #

в походах уже давно на обед или ужин варим компот из сухофруктов,- очень зачетно получается!

.

shevarnadze replied on Втр, 19/11/2013 - 17:23 #

Ще один момент.
Як показує практика усілякі хлібці або "крісперси" на обід група не дуже любить, такщо сухарі хлібцями краще не замінювати, можна тільки розбавити для різноманітності.
І в суп краще кинути сухарики, ніж хлібці...

.

Koma replied on Втр, 19/11/2013 - 23:01 #

как показывает практика, у нас в походе хлебцы на обед шли за милую душу, получше даже сухарей)

.

Дубок Андрей replied on Срд, 20/11/2013 - 08:26 #

смотря какие хлебцы.
- из риса пресованые,- отстой,
крисперсы афигенно идут но стоят они безумных денег, но крисперс с натертым часнычком под супчик и с салом,-это нечто !

.

shevarnadze replied on Срд, 20/11/2013 - 09:56 #

Кілька тез із мого життєвого досвіду приготування їжі (не тільки в походах):
1. Риба не пасує до гречки
2. В суп геркулес краще не кидати, бо це буде щось страшне...
3. Я взагалі геркулес кидав би тільки в молочну кашу

.

shevarnadze replied on Срд, 20/11/2013 - 10:14 #

Що таке фрунчеза?
Як ми її будемо готувати??

.

Koma replied on Срд, 20/11/2013 - 10:37 #

вермишель из кукурузной муки

.

Шаман replied on Срд, 20/11/2013 - 10:46 #

І готувати уху 1січня на ранок після новорічної ночі... Застрельте мене, але черговим я точно в цей день не буду)

.

Selina replied on Срд, 20/11/2013 - 13:49 #

фунчеза - це рисова локшина. Робиться зажарка, тушаться овочі, потім в цю суміш додається попередньо залита водою фунчеза.

.

Koma replied on Срд, 20/11/2013 - 15:53 #

Юля, я ничего не имею против супов, и твоего к ним пристрастия, но помойму их перебор. Почти каждый вечер суп, да ещё и 1-го января уха на утро.. Если ты уже посмотришь норму на человека, то каши намного питательные и калорийные, их нужно ставить на утро, а не водичку. И я бы кроме карманти добавила бы ещё один перекус. Это могут быть батончики (сникерсы и тому подобные вещи). Они лишними не будут.

.

shevarnadze replied on Срд, 20/11/2013 - 15:58 #

СУП повинен бути щодня!!
І навіщо ще перекус?? Ми що цілий день будемо їсти???? А коли ходити?
Але в обід повинно бути по 50 г шоколаду, або тому подібного.

.

Koma replied on Срд, 20/11/2013 - 16:12 #

Где такое написано, что суп должен быть каждый день? Ребята когда в прошлом году на НГ в Крым ходили, то у них воды на чай не было. И если снега не будет, чтобы не пришлось грызть этот суп в сухомятку.
Я знаю что завтрак должен быть 40% калорийности от всего питания за день. В таком случаи, что нужно напихать в этот суп чтобы он был таковым. Нам не так много нужно в день промаслать чтобы постоянно идти. Поесть будет время, тем более с сухими обедами. А два перекуса лучше чем за раз сожрать все что есть.

.

shevarnadze replied on Срд, 20/11/2013 - 16:59 #

Суп ввечорі, або в обід (якщо буде днювання).
А вода в будь-якому випавдку потрібна, потрібно біля джерела ночувати, якщо її не буде, то каша не спасає, сиру її наврядчи хто-небудь захоче їсти
Світловий день короткий, тільки встав - відразу й ніч, ніколи бенкетувати, тим більше із групою більше 12 людей.
Їжа повинна бути різновидною і смачною, щоб був настрій гарний. А суп радує завжди.

.

Koma replied on Срд, 20/11/2013 - 17:18 #

Может я чего-то не догоняю, но в чем разновидность? В том что суп каждый вечер?
Перебиться на 15-минутном привале шоколадкой или батончиком, это банкет?

.

Шаман replied on Срд, 20/11/2013 - 18:23 #

Ого війна завхавів))
Зимою суп зранку готувати ну ніяк не комільфо взимку. Занадто довго. Краще увечері, його можна і в темряві приготувати, коли група вже на відпочинку. А налити зранку рідини в шлунок (суп+чай)... і потім йти весь день... важкувато. Але як би там не було завхав Юля, будете жалітись на неї після походу, якщо не сподобається. Зараз ми можемо лише давати рекомендації та висловлювати побажання.;)

.

Koma replied on Срд, 20/11/2013 - 22:50 #

мы так и делаем)

.

Дубок Андрей replied on Птн, 22/11/2013 - 00:52 #

Согласен с Антоном Суп, - каждый ужин!
на перекус конфеты, батончики можно взять на день перевала, мало ли как будем идти , это у нас 7, 8, 10 день

.

Шаман replied on Птн, 22/11/2013 - 08:35 #

я бы батончики каждый день выдавал где-то после 2-ух дня, подзарядится энергией)

.

shevarnadze replied on Птн, 22/11/2013 - 09:55 #

тобто в обід )))

.

Шаман replied on Птн, 22/11/2013 - 11:02 #

Вони в зимових походах надають сил))

.

Koma replied on Пон, 25/11/2013 - 22:22 #

Юля, напиши, пожалуйста, что с едой?
Остался какой-то месяц, а как я понимаю никто ничего не начал сушить

.

Шаман replied on Втр, 26/11/2013 - 16:29 #

Ми перед походом купимо сушку у груп які лишнього для себе насушать або мівіну будемо їсти)

Сушка

Selina replied on Птн, 29/11/2013 - 18:09 #

Скільки чого сушити

.

shevarnadze replied on Птн, 29/11/2013 - 18:23 #

Тушню потрібно відразу потрібно фасувати у пакетики одноразовими дозами.
Напиши, будь-ласка, скільки і які дози мають бути, там, мабуть, на суп і на кашу - різні

Фасування тушні

Selina replied on Птн, 29/11/2013 - 18:39 #

Поки що всі розрахунки зроблені на 16 учасників. Виходячи з цього фасовка передбачає такі пакуночки:
800-грамових - 4 шт.
400-грамових - 7 шт.
200-грамовий - 1 шт.

.

shevarnadze replied on Птн, 29/11/2013 - 18:56 #

ок, прийняв
потрібно 12 пакетиків від соку, в мене є 8, потрібно ще 4
П'ємо сік.
Хто йде в похід і не приносив пакетики, - той нехай приносить.

.

Selina replied on Птн, 29/11/2013 - 18:45 #

Відписуйтесь хто за що береться.

.

Jester replied on Птн, 29/11/2013 - 20:48 #

Давай на мене весь білий хліб. Напиши тільки приблизно скільки це не сушеного треба купити. І ще я пропоную одразу в тій же табличці писати скільки хто витрачає на покупку їжі

.

Дубок Андрей replied on Птн, 29/11/2013 - 22:17 #

хлеба лучше чтобы сушил каждый кто идет вопервых хлеба дофига а так кроме прочего еще и разнообразие за счет того что сушат все по разному

.

Vadym replied on Птн, 29/11/2013 - 20:56 #

там напротив соленых огурцов стоит мое имя - готов уступить тому кто идет в поход

.

Selina replied on Нед, 01/12/2013 - 15:43 #

у нас в команде 2 Вадима) и процес сушки соленых огурцов в самом разгаре, как я понимаю..

.

CommandoS replied on Птн, 29/11/2013 - 21:02 #

дайте доступ к таблице.
shedlovskys собакин ukr точка net

.

Шаман replied on Суб, 30/11/2013 - 07:21 #

К таблице можно получить доступ только через гугл акаунт

.

Дубок Андрей replied on Птн, 29/11/2013 - 22:22 #

Юля это в таблице вес готового продукта ?

добавлю что картошку, цв. капусту,- нужно сначала приварить потом сушить.

.

Selina replied on Нед, 01/12/2013 - 15:46 #

да, указано количество уже сухого продукта. А капусту сушить только обычную (белокачанную), цветную - не нужно!

.

Завадська Тетяна replied on Суб, 23/11/2013 - 01:50 #

В "Сильпо" недавно нашла прикольные козинаки в маленькой фасовке примерно по 25 гр. штучка. И по вполне вменяемой цене 33,09 грн./кг. Предлагаю затариться такими на перекусы или карманку.

.

Шаман replied on Суб, 23/11/2013 - 10:20 #

То дорого. Я купував в похід дешевше. Ащановські приколи в 2 рази дешевші. І такі ж смачні та корисні)

.

Jester replied on Срд, 04/12/2013 - 10:58 #

искал информацию про сушку сухарей и наткнулся на вот такое: http://mesier.livejournal.com/2165.html
Может попробуем? я даже могу найти вафельницу

.

Шаман replied on Срд, 04/12/2013 - 12:08 #

Думаю вони будуть важко транспортувабельні))

.

tigrena_ltd replied on Срд, 04/12/2013 - 15:22 #

в чем разница?

.

Jester replied on Чтв, 05/12/2013 - 13:21 #

Через неделю уже ДЕДЛАЙН а ещё есть продукты которые не назначены кому для сушки, а среди этого 3кг картошки!!! Нужно что-то решать

.

LGM replied on Чтв, 05/12/2013 - 17:11 #

Я возьмусь за картошку. В табличке отметился.

.

LGM replied on Суб, 07/12/2013 - 16:30 #

Ребят, как оказалось 3,2 кг должно быть уже сухой картошки. За неделю я это точно не успею сделать, так что прошу кого-нибудь из участников посушить половину. Могу рассказать как это правильно сделать.

.

Андрій Власюк replied on Суб, 07/12/2013 - 23:04 #

Я можу посушити тільки розкажи як правильно!!

.

Selina replied on Нед, 08/12/2013 - 19:26 #

Лишились позиції, за сушку яких ще ніхто не взявся... Це:
цибуля 850, капуста 450, перець 200, риба 500.
І є учасники, котрі їдуть "туристами".. Можливо ви (Світлана, Єгор, Володимир, Ірина) між собою розділите їх?

Таня, ти, на скільки я пам'ятаю, говорила, що візьмешся за імбир? Відміть цю позицію у табличці Харчування/Сушка

Люба, напиши будь-ласка в таблиці вагу солоних огірків, що передав Вадим

.

shkreka replied on Нед, 08/12/2013 - 20:36 #

ок, я заберу лук и капусту

а как сушат рыбу? должно получиться что-то вроде тараньки?

.

Дубок Андрей replied on Пон, 09/12/2013 - 01:51 #

рыбу беру я сушить
по сушке. рыбы:
берется филе, нежирной рыбы, моется и длится на волокна не совсем мелко но кусочки длиной до 3-х см и шириной 5 мм - 20 мм и в сушку...

.

РоСа replied on Пон, 09/12/2013 - 09:19 #

Андрей, у нас выходило дороже сушить рыбу, чем купить уже сушеную соленную.

.

rosomaha replied on Нед, 08/12/2013 - 20:22 #

Юля,

Ми, тобто Володимир та Ірина, як ти знаєш, харчуватимемося окремо (не їмо м'яса, риби). Посушити, на жаль, не зможемо з технічних причин.

.

Selina replied on Чтв, 12/12/2013 - 16:34 #

Як там справи з сушеними овочами, сухарями? У кого на якому етапі? Завтра вже дедлайн, а у суботу маємо почати фасовку. Також у суботу будемо робити закупки - потрібно 6-8 людей в допомогу. Бажано, щоб в числі добровольців були ті, хто має авто.
p.s. Не забувайте заносити до таблиці результати по сушці продуктів!

.

Koma replied on Чтв, 12/12/2013 - 16:38 #

посушила грибы, но ещё не попробывала

.

Шаман replied on Чтв, 12/12/2013 - 18:14 #

У суботу в нас тренування... фасувати будемо на перекурах?

.

Selina replied on Чтв, 12/12/2013 - 18:59 #

тренування у недiлю, а у суботу те, що я написала вище

.

Selina replied on Втр, 17/12/2013 - 14:39 #

бу

.

Selina replied on Втр, 17/12/2013 - 14:37 #

на завтра приносим ВСЕ, что сушили-досушивали-фасовали. если от меня не исходило конкретизации по фасовке - приносим просто в транспортабельном состоянии.

ПИТНАБОР на ПВД 21-22.12.2013

Selina replied on Срд, 18/12/2013 - 17:19 #

Сухпай
АНЯ: Сало 500 (предварительно засолить хотя бы на ночь), Бублики 300
АНДРІЙ: Колбаса 500, Лук 8 шт. (средних луковиц)
МАКС: Хлеб 900 (1 черный или 2 батона)
САША: Шоколад 600 (6 плиток разных: молочный, черный, с орешками, фруктовая начинка и т.д.), Чеснок 4 шт.

Солянка
СЕРЕЖА: Колбаски охотничьи 300, Сосиски 100, Хлеб 450 (1 батон или 0,5 черного)
АНТІН: Мясо 200 (свинины или говядины), Курица (окорочек копченный) 200, Шоколад 500 (разный)
ЛЮБА: Картошка 10 шт., Лук 2 шт. (большие луковицы), Морковь 1 шт. (большая), Зелень (пучек свежей или пакетик сушенной)
АНДРЕЙ: Хлеб 450 (1 батон или 0,5 черного), Рис 300 (остаток от фасовки + 1 кг передаешь Егору до выезда), Огурцы соленные 60 (сушка), Вафли 450

Плов
ЕГОР: Рис 1000 (предварительно забираешь у Андрея)
ТАНЯ: Мясо 750 (свинина), Приправы (к плову)
СВЕТА: Лук 6 шт., Морковь 3 шт. (побольше), Чеснок 1 шт., Кетчуп 1 шт. (большая упаковка)
ВОВА: Халва 600, Печенье 300 (песочное)

Сухпай
ПАША: Паштет 600, Сыр 600 (лучше нарезку)
КАТЯ: Хлеб 900 (2 батона или 1 черный), Майонез 1 шт. (большая упаковка)
ВИТАЛИК: Сахар 1200
ИРА: Ирис 400, Печенье 500 (галетное)

Приметка 1. Продукты соответственно упаковываем, чтобы не собирать по рюкзаку крупы, а печенье - не есть ложкой крошки; то есть, все хорошенько "скотчим"! Хлеб лучше брать нарезной. Продукты выбираем качественные, но не по принципу "чем дороже, тем качественней"! Мясо нужно свежее (не с душком, не замороженное-размороженное и не сушенное-тушенное).

Приметка 2. На этом выезде знакомимся с дежурствами и ответственностью за прокормление команды. Соответственно, кто какие продукты покупает, их же и готовит. Это значит, что в субботу обедом нас кормят Саша, Аня, Андрій и Макс, а ужином - Андрей, Антін, Сережа и Люба; в воскресенье завтракаем трудом Светы, Егора и Тани, а обедаем благодаря Кате, Паше и Виталику. Ира и Вова готовят себе автономно, при этом кушаем все вместе!

.

shevarnadze replied on Срд, 18/12/2013 - 18:02 #

якого м'яса 200??
в мене залишилася тушня, взяти її??
а хіба буває копчений окорок, я знаю тільки про копчені крила

.

tigrena_ltd replied on Срд, 18/12/2013 - 18:05 #

буває

.

Selina replied on Срд, 18/12/2013 - 19:24 #

якого? свинини чи яловичини. свiжого.
а скiльки тушнi лишилось?

.

Шаман replied on Чтв, 19/12/2013 - 10:09 #

А в нас вже є розкладка і розділення по продуктам на похід? Дайте посилання, не можу знайти. Дякую.

.

Selina replied on Чтв, 19/12/2013 - 12:58 #

у наступну середу будемо ділити продукти. деталі напишу пізніше

.

Шаман replied on Птн, 20/12/2013 - 00:36 #

От і Чудненько в поїзді і поділимо. І да я найбільше зло на цій планеті!!!

.

Дубок Андрей replied on Птн, 20/12/2013 - 01:18 #

Хорошо бы еслибы так и было. Абсолютное зло ,- это работа! вот и... ладно про политику молчу

.

tigrena_ltd replied on Птн, 20/12/2013 - 10:43 #

Виталичек, ты - чудо! Так что и не надейся, что мы тебе поверим)))
Не расстраивайся, ведь "все буде добре"!
Все наладится, вот увидишь.
Скоро НОВЫЙ ГОД! И все нашли желания учтутся в следующем году)))

.

Дубок Андрей replied on Чтв, 19/12/2013 - 23:53 #

Понял покупаю :
Колбаса 500, Лук 8 шт. (средних луковиц), Хлеб 450 (1 батон или 0,5 черного), Вафли 450
беру: Рис 300 (остаток от фасовки + 1 кг передаешь Егору до выезда), Огурцы соленные 60 (сушка),

.

Selina replied on Птн, 20/12/2013 - 00:15 #

Колбаса и лук для Андрея Власюка! Не бери все на себя =)

.

Дубок Андрей replied on Птн, 20/12/2013 - 00:24 #

нас нужэно както отличать, хотябы Андрей Д, Андрей В, или по фамилиям, Или меня можно Андрей Петрович... :-) ( главное не ПИтрович)

.

Selina replied on Птн, 20/12/2013 - 02:21 #

хорошо, в следующий раз учту)

.

tigrena_ltd replied on Птн, 20/12/2013 - 10:40 #

ой. зря ты это, Андрей Петрович и все такое....))))

.

Дубок Андрей replied on Птн, 20/12/2013 - 14:03 #

Зато прикольно )

.

tigrena_ltd replied on Птн, 20/12/2013 - 14:04 #

думаешь? :) боюсь, быстро надоест))) эта фамильярдность)))

.

Дубок Андрей replied on Птн, 20/12/2013 - 23:17 #

когда надоест,- придумаю что-то новое.

.

tigrena_ltd replied on Птн, 20/12/2013 - 14:07 #

Юля. где табличка с питанием???? где мне посмотреть кто сколько денег потратил?
Я не хочу ее искать по всему форуму. Выложи ее, пожалуйста, в шапку темы. Спасибо!

.

Selina replied on Птн, 20/12/2013 - 15:02 #

Шапкой в этой теме заведую не я, а Андрей. Это раз.
А два - мне ее искать столько же, сколько и тебе.

.

tigrena_ltd replied on Пон, 23/12/2013 - 18:29 #

Юля, когда будет известно, кто что покупает в поход?

.

tigrena_ltd replied on Пон, 23/12/2013 - 18:30 #

Андрей, перемести табличку, пожалуйста, в шапку темы. Ее очень не удобно искать.
Спасибо!

.

Шаман replied on Пон, 23/12/2013 - 19:20 #

Сейчас много работы. Завтра до обеда постараюсь сделать.

.

Дубок Андрей replied on Пон, 23/12/2013 - 23:04 #

Ок готово.

.

Jester replied on Пон, 23/12/2013 - 20:23 #

Вот так, выбыл на день по состоянию здоровья и тут устроили переворот))) Пока что только закрыл общий доступ в таблицу(чтоб видеть кто и что редактирует). Завтра обещаю разобраться со всеми вопросами.

Ну и по поводу мисок напищу свое мнение: у нас будет одна губка для мытья посуды, так что микробы и так могут передаться, Если мыть листьями то тоже есть опасность бактерий. Но я тоже люблю свою походную миску и был бы не против неё в походе. Хотя мне не принципиально.

Звіряємо та підтверджуємо

Selina replied on Чтв, 26/12/2013 - 16:40 #

АННА
купити: Хліб 2х900, Сало 2х450 + 5х450 в заброску (всього Сала має бути 3500 - 350 запас), Шоколад (пер.) 4х100 в заброску

КАТЕРИНА
купити: Хліб 2х900, Паштет 600 + 600 в заброску

СВІТЛАНА
купити: Балик 450 + 450 в заброску
забрати в Андрія: Печиво-пісок, Рис

ТЕТЯНА
купити: Згущене молоко 2х450 + 3х450 (або 450 + 900) в заброску (всього Згущика має бути 2250-2500)

СЕРГІЙ
купити: Пряники (без начинки!) 450 в заброску
забрати в Андрія: Кишенька 2 шт.

АНТІН
забрати в Андрія: Супнабори 6 шт., Вафлі, Печиво, Ірис

ЄГОР
купити: Бублики 225, Цибуля 2000
забрати в Андрія: Вівсянка

САША
купити: Ковбаса 3х450 (вакуум), Ковбаски мисливські 200

МАКС
купити: Сир тв. 2х600
забрати в Андрія: Сир, Олія, Шоколад, Лимон

АНДРІЙ В
купити: Майонез 750
забрати в Андрія: Сіль, Желе