Опубліковано vitaly
Продукты мы будем сушить централизованно (кроме сухарей)
На первой неделе июля и в два захода.
Я предлагаю в среду (4-е июля) и пятницу (6-е июля) или субботу.
Нужны добровольцы для порезки продуктов.
Сушилки две - одна у меня. вторая у некой Тани Коломиец (ее знают Натаха и Захар). В каждое место достаточно пару человек.
Добровольцы? :))
Мяса порядка 20 кг сырого, овощей сырых где-то также.
Еще нужны желающие на приготовление топленого масла. порядка 7 кг
я
zahar replied on #
я на резку :)
я на резку
я на резку
.
artem replied on #
Я на що треба, але знатиму rколи можу на наступному тижні - випуск намічається. Можу масло потопити, колись робив таке.
Мнясо
Народ, а никто не знает точек, где хорошим мясом и недорого можно затариться?
Так как нам его надо порядка 20 кг сырого.
Вернемся к сабжу
Итак
График сушки:
Четверга-субота вечер и все воскресенье - у меня (Оболонь, м. Героев Днепра).
В четверг вечером и субботу можно идти к Тане-Владелице-Сушилки-на-Прорезной.
Что нужно сушить:
Овощи
2 кг
На это достаточно человека 4.
Покупаем, привозим, режем, общаемся, уходим.
Мясо и рыба - 25 кг мяса и 6 кг рыбы
5 кило мяса и рыбу я беру на себя.
Нужно обработать оставшиеся 20 кг - на 3-4 человека их разделить будет нормально.
Мясо нужно брать говядину или телятину, отварить и порезать на куски толщиной где-то пол-сантиметра.
Ягоды
Здесь помощь особо не нужна, буду сушить на следующей неделе, после окончания сушки основных продуктов.
Жду добровольцев :) Пишите, кто что и когда может.
.
artem replied on #
Та добровольців можна довго чекати:) Ти назнач сам кому, що і коли. Оскільки точок сушки вистачає (Натаха наче казала, що у неї буде третя?), думаю можна задіяти усіх.
Ну я таки
Ну я таки спочатку почекаю добровольців. А потім - "кто не все , того назначим" :)
могу кроме чт
могу кроме чт
мы можем в
dandy1988 replied on #
мы можем в субботу помочь
а вы точно решили сушить все в сушилке?
я могу пару килограмм в сале сделать...
dandy1988 wrote: я
пару килограм - ты имеешь в виду конечного продукта?
по опыту прошлогоднего Памира - сколько за раз уходило на группу?
с салом усушка
dandy1988 replied on #
с салом усушка будет: сало+мясо => 1/3*(сало + мясо),
поэтому килограмма 4 сырого мяса можем сделать.
У нас уходило около 240гр на еду (6 чел).
Если это не вписывается в вес, то давайте не будем
dandy1988 wrote: с
Ok. Сделайте 4 кило сырого и отдельно сало не берите.
Скажи, сколько
dandy1988 replied on #
Скажи, сколько должно быть порций с 4 кг? Мы его соответсвенно запакуем.
dandy1988
Я так прикидываю, что вы грам 500-700 сала туда возьмете. т.е. на выходе где-то 1,5 кг.
Разделите на 4 порции.
Сала отдельно не солить.
Топленого масла вместо 1,4 на двоих сделаете 800.
vitaly wrote: 25 кг
zahar replied on #
Артем, мабуть треба вже заводити двох маленьких кабанчиків. Якраз до наступного походу вони підростуть. :)
zahar wrote: Артем,
Ага, и прудик с осетрами :)
Затраты
П.С. Для учета затрат можно создать очередной google spreadsheet , если никто не возражает против такого формата документов :)
Ага, створюй
artem replied on #
Взагалі нам потрібний загальний spreadsheet для фінансів.
Я придумаю фінансиста - свистну.
Свищу
artem replied on #
Оскільки з тюркських чи арабських мов Джохар - це коштовність, то він і буде скарбничим.
Йому видано табличку в гуглі, куди записувати свої витрати. Також ця табличка відкрита для Лис (ремнабір), Натаха (аптечка), Віталі (закупка до сушки). У кого ще будуть витрати на загал - пишіть
Овощи на субботу
Едущим ко мне в субботу:
Дубик:
Купи плз 2 кило помидоров, 2 кило перцу и полтора кило лимонов
Таня:
кило буряка (некрупного) и с полтора кило зелени разной - укроп, петрушка и т.д.
Подтвердите осознание :)
ээээ хм а где у
ээээ хм а где у тебя поблизости там есть где купить -
бо я ни в ценах ни качестве, не особо... В билле нормальные цены - и продукты ?
возле метро
Возле метро Героев Днепра, как раз как ко мне идти, есть базар. Плюс Велика Кишеня, только это в другую сторону от метро, к трамвайным путям.
Понял возьму
Понял возьму